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发表于
2025-07-08 07:37:59
来源:
志高气扬网
俗话说,比核“夏不吃蛋,桃补上坎跌下坎”。脑比
意思是鸡蛋说:进入炎热的夏天后,人们容易掉膘退瘦,养人身体虚弱。比核
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而吃蛋,桃补可使人在夏天劲头足,脑比增活力,鸡蛋强身健体。养人
因此,比核就有人把“夏吃蛋”叫做“补夏”!桃补
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说到吃蛋,脑比很多人自然就而然就想到了鸡蛋,鸡蛋但今天说的养人不是鸡蛋哟~
而是来和大家说一说,蛋中精品——鹌鹑蛋!
营养价值胜鸡蛋一筹,健脑补血最在行
你别看它蛋个儿小,与鸡蛋相比它的营养更高,还更易吸收,有“卵中佳品”的美誉~
从营养学角度来说,鹌鹑蛋的维生素E的含量是鸡蛋的1.3倍,铁的
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含量是鸡蛋的1.4倍,硒的含量是鸡蛋的 1.7 倍,营养价值可谓是完胜鸡蛋。
并且,鹌鹑蛋的蛋黄中,卵磷脂的含量比鸡蛋的蛋黄高约30%。
而卵磷脂能增强大脑的活力,缓解大脑疲劳,有利于增强记忆力,对大脑的发育也大有裨益。
此外,从中医的角度来看,鹌鹑蛋可以滋养五脏,补益气血。
五脏的气血精华,要运送到头部,提供大脑的运转。当气血供应足了,人不仅神清气明,脑袋也转得快,所以平时吃点鹌鹑蛋,能健脑安神哦~
学生、上班族等脑力工作者,更要多吃,既能补充营养,健脑消疲、养血补血,还能保护视力,比那些夸大其词的“补品”好多了。
如果压力过大,出现了神经衰弱、失眠多梦等问题,也可以吃鹌鹑蛋来改善。
止咳嗽、养肺也“有招”
大家或许都不知道,鹌鹑蛋入肺经,可以用来治疗肺病,比如用沸水冲鹌鹑蛋花,再加点冰糖食用,对治肺结核和肺虚久咳很有帮助。
此外,鹌鹑蛋和芝麻、蜂蜜一起做蛋羹,也有你意想不到的养生效果。
具体食谱如下——
【鹌鹑蛋羹】
食材:鹌鹑蛋5个,蜂蜜10克,黑芝麻15克。
做法:把鹌鹑蛋打碎放入碗中,加入黑芝麻、蜂蜜和适量清水,然后用筷子搅拌均匀,最后放入锅中,隔水蒸熟即可食用。
点评:芝麻能入肝经、肾经、肺经、脾经,具有益肝养发、补血明目、强身抗衰老等功效;
蜂蜜能调养脾胃、润肺止咳、润肠通便,这三样一起蒸成蛋羹,能够补肾益精养血,功效翻几翻。
花样吃法多,最佳吃法是……
鹌鹑蛋可以水煮、腌制、盐焗、卤制、蒸煮,还能当成小零食来吃,也可以用来做汤、炒菜,花样多得数不清。
但是在众多的吃法中,最佳的吃法当属——水煮!
主要是因为,水煮能够最大限度地保留它的营养。
鹌鹑蛋个头小小的,有人一吃就停不下来,这可万万不行!
鹌鹑蛋的营养很足,一天吃3~5个就可以了,吃多反而容易引起消化不良等问题。
要注意的是:患有心脑血管疾病的人群,不宜多食鹌鹑蛋。
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